Comprar sal marina yodada
¿Por qué elegir una sal yodada ecológica y natural?
Aporte mineral sin aditivos: A diferencia de la sal común enriquecida mediante procesos químicos, nuestra sal contiene el yodo y todos los minerales que el mar aporta de forma natural. Solo se utiliza el sol y el viento para su secado con lo que obtenemos una auténtica sal con minerales.
Realce auténtico del sabor: Gracias a que es una sal virgen, artesanal y sin refinar, no «mata» el sabor de los alimentos, sino que los realza, permitiendo una experiencia gourmet en cada plato.
Producción sostenible y ética: Al elegir este producto, apoyas la recuperación de la biodiversidad en la Bahía de Cádiz y la protección de aves en peligro de extinción, como el chorlitejo patinegro.
Sal ecológica: Contamos con el sello de producción ecológica de la Unión Europea, garantizando una sal sin microplásticos sin procesos industriales agresivos.
Diferencias entre Sal industrial vs Sal yodada natural
| Característica | Sal yodada natural Dama Blanca ✓ | Sal yodada industrial |
|---|---|---|
| Origen del yodo | Natural del mar Atlántico | Añadido artificialmente (yoduro potásico) |
| Contenido en yodo | 23 μg / 100 g | Variable según fabricante |
| Minerales naturales | ✓ 6% (magnesio, potasio, calcio…) | ✗ Eliminados en el refinado |
| Composición | 94% cloruro sódico + 6% minerales | ~99% cloruro sódico |
| Proceso | Artesanal, secado al sol y viento | Refinado industrial + aditivos |
| Certificación ecológica | Sí · Unión Europea | No |
| Sabor | Realza el sabor sin enmascararlo | Sala de forma agresiva |
| Origen | Bahía de Cádiz, España | Diverso / No especificado |
Toda nuestra sal marina es yodada
Sales marinas yodadas para cocción y elaboraciones base
Estas sales cristalizan en el fondo de las salinas y son más robustas, ideales para procesos donde la sal debe integrarse durante el cocinado.
Sal Fina
- Uso principal: Es idónea para sazonar productos delicados que no van a tener cocción, buscando «redondear» el sabor sin una concentración salina excesiva.
- Aplicaciones comunes: Ensaladas, platos fríos, salsas y para sazonar productos ya fritos, como patatas o pescado.
- Repostería: Es la más empleada en esta área, ya que se usa en dosis pequeñas para potenciar aromas sin riesgo de que el postre sepa salado.
Sal Gorda
- Uso principal: Al tener un grano mayor (aprox. 3,5 mm), tarda más en disolverse, lo que la hace perfecta para elaboraciones largas, guisos y aguas de cocción (pasta, legumbres o patatas).
- Otros usos:Se utiliza en platos fríos o ensaladas donde se busca un «punto de sal momentáneo» en entornos ácidos o grasos, y en algunas especialidades de panadería.
Sales de mar yodadas para acabados
Estas variedades son más delicadas, cristalizan en la superficie y se utilizan principalmente para realzar el plato justo antes de servirlo.
Flor de Sal
- Uso principal: No se emplea para diluir en líquidos, sino como toque final en platos ya terminados («en frío» o recién cocinados)
- Platos recomendados: Pescados, arroces, verduras y carnes a la parrilla o plancha. Un ejemplo emblemático es el atún rojo a la plancha bañado en flor de sal para realzar su sabor natural.
- Coctelería y Repostería: Muy valorada para bordear copas (como en Margaritas) por ser suave al paladar, y en repostería fina, especialmente con chocolate.
Escamas de Sal
- Uso principal: Se utilizan para aportar un toque crujiente y estético al emplatado. Al ser láminas finas que se deshacen con la presión de los dedos, permiten matizar los sabores de forma visual y textural.
- Maridajes ideales: Carnes, ingredientes potentes y combinaciones dulces como chocolate negro, caramelo o miel
Comprometidos con el medio ambiente
Producto con certificación ecológica
Todos nuestros productos cuentan con el sello de Producción Ecológica de la Unión Europea, garantizando un producto 100% natural y saludable.
Packaging libre de plásticos
Utilizamos packaging de kilómetro cero, libre de plásticos y fabricado con corcho y cartón reciclado, galardonado con el Premio Ecodiseño de Ecovalia 2024.
Ayúdanos a recuperar las salinas
Por cada envase vendido, destinamos 5 céntimos a la Asociación Salarte para la recuperación de las marismas y la protección de la biodiversidad local.
¿Quieres ver más sales de Dama Blanca?
¿Es recomendable la sal yodada para personas con problemas de tiroides?
La sal yodada es recomendada mundialmente por organismos de salud para prevenir carencias de yodo y asegurar el funcionamiento normal de la tiroides en personas sanas.
Sin embargo, si ya tienes una condición diagnosticada (especialmente hipertiroidismo), te recomendamos consultar a tu endocrino antes de incluirla en tu dieta, ya que cada paciente requiere una pauta específica de yodo.
¿La sal yodada de Dama Blanca contiene aditivos o antiaglomerantes artificiales?
En absoluto. Nuestra Sal marina yodada es un producto natural. No utilizamos antiaglomerantes químicos ni blanqueantes.
¿El yodo cambia el sabor de mis comidas?
¡En absoluto! La Sal Marina Yodada Dama Blanca está formulada para que el aporte de yodo sea totalmente imperceptible al paladar.
Notarás la misma potencia y textura que nuestra sal marina clásica, realzando el sabor natural de tus guisos, ensaladas y carnes sin aportar ningún regusto extraño. Tu salud lo notará, tu paladar no.
Dama Blanca, sello de tradición y naturaleza
En Salinas de Cádiz, nuestro prestigio no solo nace del entorno privilegiado de la Bahía de Cádiz, sino del compromiso innegable con la excelencia y la sostenibilidad.
Juan Carlos Sánchez de Lamadrid y Macu Gómez dan vida a Dama Blanca, la sal marina de Salinas de Cádiz. Desde la Salina La Esperanza, en la Bahía de Cádiz aplican con rigor su máximo compromiso por la recuperación del arte tradicional de cosecha de la sal tal y como se hacía cientos de años atrás y el respeto por la biodiversidad con total transparencia. En Dama Blanca no caben los procesos industriales ni los aditivos, solo la honestidad de una cosecha manual que protege nuestro ecosistema.
Su exigencia la ha posicionado como producto de referencia en restaurantes con Estrella Michelin como el restaurante MAErge en Tokio y mercados de prestigio como Japón o EE. UU.
Dama Blanca, en medios
En los siguientes medios podrás leer lo que dicen de nosotros en diferentes medios locales y nacionales.
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