Sales / sal gorda marina virgen
Sal gorda marina virgen
9,50€
1000 gr
Cosechada en el parque natural de Bahía de Cádiz. Nuestra sal marina virgen se recolecta artesanalmente y es perfecta para utilizarla en el día a día en tu cocina.
Envío gratis a partir de 25 €
Tipos de sal
Sal Marina Virgen Gorda
Calidad
Gourmet / Ecológica por la certificadora CAAE
Período de cosecha
1 de junio a 1 de octubre
Método de recolección
Manual
Método de envasado
Manual
Almacenamiento
Big Bag 1.250 kg
Color
Blanca
Caducidad
No tiene fecha de caducidad al ser un producto mineral no perecedero
Método de conservación
Lugar seco
Comentarios de cata
La Sal Marina Virgen gorda es una sal ecológica de recoleccoin artesanal que se forma sobre el fondo del cristalizador, por evaporaócin natural del agua del mar y la acción del sol y el viento. Se recolecta con la vara cada 20 o 25 días en los meses de verano, apilándose en barachas o pirámides de sal, donde se seca durante 72 horas. Por último, para obtener el tamaño del grano, se criba y se envasa de forma manual. La sal marina virgen gorda no se procesa y contiene minerales como el magnesio, potasio, calcio.
Sugerencias de consumo
Al ser un gramaje mayor, hasta ≈ 3,5 mm aproximádamente, que la sal marina virgen fina, tarda más en diluirse en un elementor líquido. Por tanto, su uso más indicado es para elaboraciones largas, guisos y aguas de cocción. Es más difícil de dosificar y se usa en aquellos platos fríos o ensaladas en la que se busca apreciar el punto de sal momentáneo, en un entorno más ácido, graso o dulzón. Apenas tiene uso en la pastelería, aunque puede encontrarse en las especialidades de panadería.
