Sales / sal fina marina virgen
Sal fina marina virgen
9,50€
1000 gr
Cosechada a mano en parque natural Bahía de Cádiz. Principalmente la empleamos para ensaladas y platos fríos, salsas y sazón de productos ya fritos: como patatas o pescado y repostería.
Envío gratis a partir de 25 €
Tipos de sal
Sal Marina Virgen Fina
Calidad
Gourmet / Ecológica por la certificadora CAAE
Período de cosecha
1 de junio a 1 de octubre
Método de recolección
Manual
Método de envasado
Manual
Almacenamiento
Big Bag 1.250 kg
Color
Blanca
Caducidad
No tiene fecha de caducidad al ser un producto mineral no perecedero
Método de conservación
Lugar seco
Comentarios de cata
Sal Marina Virgen Fina es una sal ecológica de recolección artesanal que se forma sobre el fondo del cristalizador, por evaporación natural del agua del mar y la acción del sol y el viento. Se recolecta con la vara cada 20 o 25 días en los meses de verano, apilándose en barachas o pirámides de sal, donde se seca durante 72 horas. Por último, para obtener el tamaño del grano fino, se pasa por el molino y se envasa de forma manual. La sal marina virgen fina no se procesa y contiene minerales como el magnesio, potasio, calcio…
Sugerencias de consumo
La sal marina virgen fina tiene un grosor aproximado de 1,2 mm y una rapidez de disolución muy alta, lo que la hace idónea para sazonar productos delicados, que no van a tener cocción y siempre con la intención de «redondear» el sabor buscado sin mucha concentración salina. Principalmente la empleados para ensaladas y platos fríos, salsas y sazón de productos ya fritos, como patatas o pescado. En repostería es la más empleada, ya que se usa en pequeñas dosis y solo para potenciar ciertos aromas. Si usáramos sal gruesa, corremos el riesgo de convertir el postre en salado.
