Sales / escamas de flor de sal
Escamas de flor de sal
9,50€
150 gr
Cosechada a mano en el parque natural Bahía de Cádiz. Nuestras escamas de sal son blancas y con un delicado toque crujiente. La podemos usar para terminar cualquier plato y funciona muy bien con carnes, ensaladas e ingredientes potentes y dulces.
Envío gratis a partir de 25 €
Tipos de sal
Escamas de flor de sal
Calidad
Gourmet / Ecológica por la certificadora CAAE
Período de cosecha
1 de junio a 1 de octubre
Método de recolección
Manual
Método de envasado
Manual
Almacenamiento
Caja de plástico virgen de 500 kg
Color
Blanca
Caducidad
No tiene fecha de caducidad al ser un producto mineral no perecedero
Método de conservación
Lugar seco
Comentarios de cata
Es una sal marina ecológica húmeda. Se crea tras precipitarse la flor de sal al fondo de la salina, por efecto del viento y la humedad y tras permanecer en ella 72 horas se forman grandes láminas muy finas. se recolecta a mano cada tres días, posteriormente se seca al sol y se envasa de forma manual con mucho cuidado para no deshacer las escamas. La escama de flor de sal no se procesa y aporta minerales como el magnesio, potasio, calcio, yodo y otros oligoelementos de forma natural.
Sugerencias de consumo
La escama de flor de sal es plana con un tamaño indefinido, crujiente al deshacerse por simple presión de los dedos y de gramaje grande formado por cristales finos. La escama de flor de sal, proporciona un excelente toque crujiente y estético ideal para añadir un toque visual al emplatado, además de potenciar y matizar los sabores en los platos ya cocinados. Funciona muy bien con carnes, ensaladas e ingredientes potentes y dulces, con cuyo sabor se pueda relacionar bien, como es el caso del chocolate negro, el caramelo o la miel, entre otros.
